Die Akademie Burg Sternberg setzt sich zum Ziel, verschiedene Facetten von Musik, Tanz und Instrumentenbau des Mittelalters, der Renaissance und des Barock einem interessierten Publikum zu vermitteln und, zusammen mit Fachleuten, neue Wege in ihrer Erkenntnis und Fortentwicklung zu gehen. Kurse und Workshops für ein breitgefächertes Publikum, Fortbildungsseminare für Schüler, Studenten und Musiker, Fachsymposien, Führungen durch Werkstatt und “Klingendes Museum” der Burg sowie ein entsprechendes Konzertangebot weisen Wege zu diesem Ziel.